La materia strana è la materia di quark contenente i quark strange. In natura si ipotizza che la materia strana si trovi nella parte interna particolarmente densa delle stelle di neutroni.[1]
Le particelle strane sono previste dal modello standard e la loro scoperta è stata una validazione del modello del nucleo formato da quark. Le stelle fatte da questo tipo di materia sono dette "stelle di quark", che si forma in caso di collasso gravitazionale di una stella di neutroni.